Description

Le Balzac Noir 2023

Le Balzac Noir 2023, ancien cépage charentais redécouvert à Talmont, est également connu sous le nom de Mourvèdre. Vinifié sans soufre, ce vin nature rare et authentique se distingue par sa légèreté (10,5 % vol. d’alcool) et ses arômes subtils d’épices et de fruits noirs.
Un véritable vin original, entre intensité et fraîcheur : un black & light inédit.

Un vin au caractère unique

Le Balzac Noir offre une robe rouge violacée, profonde et éclatante.
Au premier nez, il demande à s’ouvrir et à être servi légèrement frais. Après quelques instants, il révèle une personnalité sauvage et raffinée : notes de cassis, violette et musc animal, relevées par une touche de réglisse.

Profil gustatif

En bouche, le Balzac Noir 2023 se présente avec une légère effervescence naturelle, caractéristique des vins biodynamiques.
Son expression aromatique met en avant les fruits noirs et une belle acidité rappelant la groseille. La structure est sèche et anguleuse, avec une finale évoquant la garrigue.

Accords mets et vins

Ce vin nature accompagnera idéalement des plats généreux et authentiques.
Il se mariera parfaitement avec :

• Pâté traditionnel et terrines de gibier
• Civet de lièvre aux saveurs profondes
• Fromages affinés comme le Roquefort Papillon

Tarifs

Prix unitaire : 10 € TTC
Carton de 6 bouteilles : 56 € TTC
Vente au carton en ligne uniquement